Alergia a medicamentos y alimentos

Fernando Florido: «La alergia a alimentos está condicionada por los hábitos dietéticos de cada región»

Cada día parece más común padecer algún tipo de alergia a medicamentos o alimentos, una afección que preocupa cada vez más a la población general. Aunque todos conocemos los aspectos más genéricos de este tipo de dolencias, a veces no acertamos a entender porque se producen. Esto abre amplio campo de trabajo para la investigación y el desarrollo de nuevas técnicas para la detección y el tratamiento de las mismas.

Hemos tenido la oportunidad de hablar con Fernando Florido López, coordinador del Diploma de Especialización en Alergia a Fármacos y Alimentos y médico alergólogo, que nos ha ayudado a entender algunos aspectos de interés relacionados con este tipo de alergias.

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Hábitos alimentarios saludables

Hablamos con Teresa Nestares sobre tendencias en hábitos alimentarios saludables

Teresa Nestares, Profesora Titular de la Universidad de Granada y Directora Académica del Máster Propio en Alimentación, Ejercicio y Deporte para la Salud (Food & Fit), junto con Carlos de Teresa Galván y Raquel Blasco, nos hablan de los cambios en los hábitos alimentarios saludables dada la aparición de movimientos como el “realfooding” o aplicaciones que calculan el valor nutricional de los alimentos.

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